历史

虞姬，又称虞美人，名虞或姓虞，西楚霸王项羽的美人。与白娘子、孟姜女、王宝钏并称中国古代四大情女。 在中国历史上，与酒相关的爱情故事大多以悲剧结束，如果既有酒与爱情，又有英雄佳人，其悲剧色彩则会更为浓郁。霸王别姬就是这样一则凄婉而又悲......阅读更多

纳帕。索诺玛。这些加利福尼亚地区以其生产的葡萄酒而闻名，其质量可以与世界上最好的一些葡萄酒相媲美——现在，马里兰州的蒙哥马利县希望加入伟大的葡萄酒产地行列。 周四，该县朝着这一目标又迈进了一步：Crossvines 的破土动工，一个计......阅读更多

小心，德国雷司令：镇上有个新孩子。纽约的五指湖地区现在正在生产脆脆，干燥，矿物驱动的雷司令，很容易与旧世界相媲美。处于这一运动的最前沿：家族拥有的Ravines酒窖。酒庄主兼酿酒师Morten Hallgren是新世界旧世界酿酒技术的......阅读更多

根据澳大利亚葡萄酒协会今天发布的《2022年全国葡萄酒报告》，2022年澳大利亚葡萄酒葡萄压榨量估计为173万吨，比10年平均水平低2%，比2021年创纪录的201万吨重低13.5%。 2022年地磅压榨的总价值估计为12.1亿美元。......阅读更多

据英国《泰晤士报》(The Times)报道，耶鲁大学神经科学教授Shepherd研究发现，人们对萄酒味道的感知是在大脑中形成的。 Shepherd在其新书《神经学：大脑如何形成葡萄酒的味道》中表示，我们对食物和葡萄酒的感官反应结合，......阅读更多

康奈尔农业技术学院副主任兼康奈尔大学酿酒学副教授 Anna Katharine Mansfield 博士已被确认为酿酒和葡萄栽培学会 (ASEV) 2023 年扩展杰出奖获得者。她将介绍，“你宁愿做对的还是仁慈的?The Ideal ......阅读更多

去年，葡萄酒推特上有很多关于一个特别令人痛苦的品酒笔记的欢乐。你是对的。葡萄酒贸易需要更多。但仍然...这个是美女。它的开始已经足够好了——事实上，真的非常漂亮。但不久之后，富有想象力的描述变得越来越华丽和紧张。它从诗意变成了毫无意义......阅读更多

说起葡萄酒，我们知道有红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒，那有没有绿色的葡萄酒呢？还真有。所谓绿酒，是指葡萄牙产的一种葡萄酒，因口味清淡、酸度较高，还略微有一些起泡的白葡萄酒，在外观上带绿色的反光而得名“绿酒”。 所以，绿酒是酿酒师为了追......阅读更多

随着气候变化继续影响全球的葡萄园，全世界的酿酒师一直在寻找方法来应对其庄园发生的变化。 用耐热的品种重新种植葡萄只是酿酒师，科学家和酿酒师在葡萄温度升高时工作的众多方式之一。这是多个行业专家认为是最佳解决方案的东西。 Corrina......阅读更多

在过去的两周的野火中，加利福尼亚的酿酒厂一直在争先恐后地采摘葡萄，尽管有浓烟，有时还是派出工作人员到疏散区(经许可)采摘。 对于许多这样的农场工人来说，从“不健康”到“有害”的空气质量中采摘葡萄的机会是一个不愉快的选择：在田间工作并冒......阅读更多