在他的新职位上，他将负责监督两家酒店屡获殊荣的葡萄酒项目，并提升海洋之家葡萄酒与烹饪艺术中心的烹饪和葡萄酒体验。
在加入 Ocean House Collection 之前，MacCartney 曾在世界各地的场所工作过，包括纽约市的 Daniel、Gramercy Tavern 和 Craft;Les Prés dEugénie 位于法国尤热尼莱班;和意大利佛罗伦萨的 Ristorante Cibrèo 餐厅。言归正传，他是罗德岛州 Jamestown Fish 餐厅的股东之一，并于 2011 年至 2018 年期间经营该餐厅。在他任职期间，该餐厅五次获得《葡萄酒观察家》的“最佳卓越奖”，并被评为“最佳卓越奖” 之一 。《葡萄酒 爱好者》评选的“2018 年美国最佳 100 家葡萄酒餐厅” 。麦卡特尼还担任纽波特大厦美酒美食节的葡萄酒总监，并且是 Avventura trips 的联合创始人之一，该公司在意大利各地打造精心策划的美食和葡萄酒主题行程。
作为一名厨师，麦卡特尼就读于纽约市理工学院，并于 1994 年获得酒店管理和烹饪艺术技术学士学位。他还拥有葡萄酒与烈酒教育信托基金颁发的 4 级葡萄酒文凭，并且是葡萄酒大师学院。
麦卡特尼获得了许多行业认可，包括两次被《美食与美酒》杂志 评选为新英格兰“人民最佳新厨师”， 并被《Time Out》 评选为“最佳葡萄酒总监” 。 麦卡特尼居住在罗德岛州詹姆斯敦，精通意大利语、法语和西班牙语。