酿造

对于大多数饮酒者来说，葡萄牙只生产一种酒精饮料——波特酒。如果你一直把葡萄牙视为一个只有波特酒和马德拉酒才值得消费的小众国家，但这样做，你就错过了葡萄牙提供的令人难以置信的葡萄酒。 那么，葡萄牙到底是怎么回事?为什么我们对它了解得还不......阅读更多

博若莱位于法国西部中部里昂的北部，坐落在世界上最著名的几个葡萄酒产区之间，为它的葡萄酒增添了一种不同于其他国家的风格。虽然许多人曾经把这个地区与易于饮用、平易近人的红葡萄酒和大肆宣传的博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)......阅读更多

单宁酸与其他蛋白质结合，如人类唾液中的蛋白质，如前所述，在口腔中产生一种特有的涩味。然而，它们在自然界中的主要作用是使未成熟的果实变得难吃，以阻止野生动物食用它们。因此，提升葡萄酒的酒体并不是单宁的主要目的，至少在“大自然母亲”的要求......阅读更多

Verdelho的酒体从清淡到中度到浓郁不等。它可以在很少或不通风的情况下饮用，也可以在玻璃杯中放置半小时。如上所述，倒瓶并不是必须的，但它会展现出马德拉绿酒迷人的琥珀色或茶色。因此，一些空气将有助于恢复一些二级和的味道，如坚果、干果......阅读更多

Verdelho(华帝露)是一种白葡萄品种，用于生产葡萄牙马德拉岛的强化葡萄酒。直到19世纪，它一直是该地区最受欢迎的种植品种，但从那时起，它就被Tinta Negra Mole(也称为Negramoll)所取代，后者是一种更可靠、更......阅读更多

Verdelho（华帝露）的口感以清新爽口著称。这是指葡萄酒的品种版本。作为一款干白餐酒，Verdelho的香气生动，带有绿色水果、醋栗、生姜和蜜瓜的味道。在口中，Verdelho的味道显示出成熟的核果、油桃和葡萄柚的味道。酸度几乎总......阅读更多

华帝露在葡萄牙各地都有种植。然而，它与马德拉岛最相关，因此它的名字是马德拉岛四种主要葡萄酒之一。它在西班牙被定义为一种白葡萄酒(在那里它被称为Verdejo)，这个词的起源来自于一种用来种植白葡萄品种的葡萄。 Verdelho来自哪里......阅读更多

Verdelho（华帝露）几乎总是作为一种清爽、直接、果味浓郁的品种葡萄酒生产。有时将其与霞多丽或塞米隆混合，以增加酒体和结构。作为一款强化葡萄酒，Verdelho Madeira酒体丰满，烟熏味浓郁，酸度活泼，残糖量高。在正式的晚餐......阅读更多

勃艮第产区的等级制度完全基于葡萄园所在地。在这个等级制度的最基础是地区称谓。大多数地区产区的葡萄酒都产自那些没有资格被称为高级产区的葡萄园，尽管有些葡萄酒已经被从高级产区中剔除了。这可能是由于产量过高，或者因为生产商想要保持优质葡萄酒......阅读更多

酵母需要繁殖，就像所有生物一样。事实上，在发酵的第一阶段(2到4天)，酵母会产生更多的酵母。换句话说，它会繁殖。这就是有氧发酵(与空气中的氧气接触)。随后不久进行厌氧(无空气)发酵，产生大部分酒精(乙醇)。在最佳条件下，发酵时间约为2......阅读更多