品酒师经常使用“长度（Length）”和“余味（Finish）”这两个词。它们是什么意思?你会用什么词来形容它们呢?长度是一个品酒术语，用来描述葡萄酒在你咽下(或吐出来，如果品酒专业的话)之后，它的味道在你的味觉上持续或停留的时间。
长度本质上，正如它所暗示的，是一种度量。葡萄酒的长度可以被描述为长，中等或短。一般来说，长被认为是高质量的标志。
葡萄酒的长度不同于它的余味(尽管这两个词经常互换使用)，在我看来，余味更像是一个描述性的术语。它描述的是吞下或吐出葡萄酒后留在口中的最后一种味道或质地感觉。用来描述葡萄酒的余味的词包括辛辣、矿物味、咸味、甜味、苦味、辛辣、刺鼻、浓郁等等——本质上，你可能会用同样的形容词来描述葡萄酒的味道或质地。