酿造

还有谁会因为一个月的节日聚会、晚宴和其他各种各样的葡萄酒庆祝活动而疲惫不堪呢?但就在你扔掉糖果，用洋蓟酱代替蒸西兰花，发誓要喝更多的水的时候，你看到了:去年新年祝酒词里喝了一半的酒瓶。对刚刚恢复健康的你来说，唯一的选择就是把那些可能已......阅读更多

绿维特利纳( Grüner Veltliner)并不是一款轻量白葡萄酒，因为它可以在橡木桶中陈酿，并被归类为Reserva。然而，广泛充气对它没有好处。这是一种不需要太多空气的葡萄酒。倒出绿维特利纳( Grüner Veltliner......阅读更多

当你倒一杯玫瑰酒时，玫瑰营养不是你首先想到的。你可能也宁愿忘记玫瑰酒的卡路里。然而，你仍然可以在达到你的体重管理目标的同时偶尔喝一杯。 提示 桃红葡萄酒所含的卡路里相对较少，3.5盎司的一份仅含83卡路里。玫瑰的碳水化合物含量也较低......阅读更多

波尔多是法国最大的葡萄酒产区，拥有约28万英亩的葡萄园，每年生产数百万箱葡萄酒。这个地区的特色在于它的历史，它的优质葡萄酒，以及像大多数旧地区一样，它复杂的名称体系，根据地理来源对葡萄酒进行分类。 传统上，在法国，“château”是......阅读更多

法国有复杂的葡萄酒法律，其中大多数适用于国家层面。也就是说，有些是针对特定地区的。根据葡萄酒的产地，法国葡萄酒的质量分为三个等级。 AOC是上述等级的第一级，表示葡萄酒的质量、产地和风格。这对消费者来说是极其重要的，因为当他们购买一瓶......阅读更多

问大多数人有多少葡萄品种，你会得到各种各样的调查答案。事实上，大多数人最多只知道几个葡萄品种。霞多丽、索夫、灰比诺。有些葡萄酒并不以葡萄品种而闻名，比如“天哪，这瓶灰比诺真好喝!”而是按地区来命名，比如“我想在这里奥哈(Rioja)洗......阅读更多

气泡是起泡酒中最令人兴奋的部分——从经典的“pop!，这意味着点心正在路上，气泡在笛子或小酒杯中飘起的样子——正是气泡背后的静止葡萄酒使气泡如此美味，值得陈年。 不是所有的葡萄酒都适合起泡，但起泡的葡萄酒是丑小鸭变成天鹅的经典例子。传......阅读更多

葡萄酒有潜在的易腐风险。因此，假设黑暗的环境是正确的选择，大多数人自然会把他们的房子地下室改造成酒窖。 以下是为什么你把葡萄酒存放在地下室可能是错误的。 温度调节 这是确保葡萄酒妥善存放的关键。大多数地下室都没有混凝土空调系统，因......阅读更多

烩饭一定是配酒烹饪的经典食物。就像我们人类一样，这道菜离不开酒;正是这种完美的食材让这道菜发出美妙的歌声。下面介绍来自意大利的烩饭。 riso在意大利语中是“大米”的意思。大米最初是由中世纪来到意大利进行贸易的阿拉伯商人撒拉逊人带到地......阅读更多

巴罗洛、布鲁内洛和巴巴莱斯科之间的差异是一个关于两种葡萄、三个葡萄酒产区以及传统与现代酿酒方法的故事。这是一个很好的葡萄酒故事，而且并非巧合地很美味。 了解这三种“B”级葡萄酒的区别不仅能让你了解意大利最重要的两种葡萄令人难以置信的表......阅读更多